中国是东方插花的主要发源地。中国插花历史悠久，早在一千五百年前的六朝时期，在南史中就有这样一段描述：“有献莲华供佛者，众僧以铜罂盛水，渍其茎，欲华不萎。”
唐宋以后，插花渐盛。唐人罗虬在《花九锡》中较详细地记述了当时插花的容器、剪刀、浸水和花台等。南唐后主李煜每到春天，便将宫中的梁栋窗壁、柱拱阶砌，都密布插花作品，称其为“锦洞天”，让人观赏。
到了明请时期，插花技艺流传更广，可称为鼎盛时期。著名的文学家袁宏道尤为突出。他在一首《戏题黄道元瓶花斋》诗中云，“朝看一瓶花，暮看一瓶花，花枝虽浅淡，幸可托贫家。一枝两枝正，三枝四枝斜;宜直不宜曲.斗清不斗奢。傍拂杨技水，入碗酪奴茶。以此颜君斋，一倍添妍华。”仅用了寥寥数笔，就把插花描绘得淋漓尽致。
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