原料：
（1）高筋面粉1000克，糖50克，酵母10克，改良剂3克，盐20克。
（2）鸡蛋2个，水550毫升。
（3）猪油100克。
（4）蛋液、葱花、火腿丁、白芝麻、沙拉酱、肉松各适量。
制作过程:
?1 .面团制作请参照咸面包面团制作方法。取600克/个的面团滾 圆，松弛15分钟。
?2.把松"弛好的面团用擀面棍擀开成长方形。
?3.然后把擀薄成长方形的面皮摆入烤盘内，用竹签在上面打 孔，较后放入发酵箱内发酵9盼钟。
?4 ?把发酵好的面皮取出，表面刷上蛋液。
?5 ?在表面撒上预先准备好的葱花和火腿丁。
?6.较后撒上白芝麻，在最外面挤上沙拉酱，入炉以上火200°C、 下火150°C的温度烘烤15分钟，熟透后出炉。
?7.把烤熟的半成品取出，在背面刷上沙拉酱。
?8 .再由外向内卷起，用牙刀切成六等份。
?9 .侧面刷上沙拉酱，粘上肉松即可。
小贴士
若将鸡蛋置于冰箱，应该在制作前先将鸡蛋取出置于室温 下再行应用。
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