布朗尼
(12厘米肪形烤盘）
巧克力控一定不要错过布朗尼，它结合了蛋糕的绵软和曲奇的松 脆，又加入了香酥的坚果，口感浓郁又不会过于甜腻，香浓的布朗尼 特别适合用来搭配红茶。
用料（Ingredients)
黒巧克力……78克
黄油......130克
鸡蛋......2只
细砂糖......60克
中筋粉……70克
熟核桃仁......80克
准香（Preparation)
?核桃以155°C烤12分钟，至表面金黄有香气，取出晾凉，切大块。 ?黄油软化，备用。
烘焙（Baking)
180°C ,上下火，19?22分钟
制作步骤（Steps)
(1)软化后的黄油用刮刀拌至柔顺光滑，不需要打发,
(2)巧克力隔水融化，注意水温要控制在50°C左右（不要太高），保持 中火并且不要让水溢到巧克力碗里。
(3)将融化的巧克力搅拌顺滑.
(4偫巧克力降温至IJ45°C以下或微温时，拌入黄油中并搅拌均匀
(5)在巧克力黄油中加入细砂糖，搅拌均匀。
(6)分3次加入打散的蛋液，每次都搅拌至完全吸收,
(7)加入所有蛋液后，巧克力黄油糊会非常膨松\'显润。
(8)将中筋粉筛入，用刮刀拌匀。
⑼加入切成大粒的核桃略拌,
(10)完成的面糊入模，用勺子抹平表面，入预热好的烤箱烘烤。
小贴士
全程使用刮刀即可。
做出美味布朗尼的关键是要选用高品质的巧克力。这里使用的是 法芙那70%黒巧克力。
核桃仁可以替换为喜欢的任意坚果，腰果、大杏仁者鵬味。
| 上一篇：关于鲜花的小常识 |
| 下一篇：没有了 |
