这一次，我用了少女心爆棚的红白粉三色匹配，不错是你想要坠入爱河的颜色！较后，添加几个迷你薄荷糖来装饰真的让我的母亲轮胎SOLO感觉粉红色的泡泡布全屏！

蛋糕胚

全蛋--140g

幼砂糖--100g

淀粉糖浆--10g

香草精--2g

低筋面粉--90g

无盐黄油--25g

牛奶--40g

夹心草莓奶油

淡奶油--300g

草莓酱--100g

红色食用色素--适量

草莓粒--适量

装饰

淡奶油--60g

糖粉--6g

草莓粒--适量

薄荷叶--少许

制作步骤

1、将全蛋、幼砂糖和淀粉糖浆一起混合均匀，边搅边隔水加热至40℃左右。

2、加入香草精后，用电动打蛋器打至湿性发泡。

3、将低筋面粉过筛至浆料中，翻拌均匀。

4、无盐黄油和牛奶隔水融化后保持约50-60℃，将一小部分拌好的浆料加入牛奶黄油混合物中搅拌均匀，再将拌好的浆料倒回主浆料中混合拌匀。

5、烤箱提前预热180℃，将拌好的浆料入模烘烤35分钟左右出炉、脱模、撕纸、晾凉。

6、先将蛋糕周围颜色过深的一层均匀切干净，再将其片成3片厚度约为1.5cm左右的薄片。

7、取一片均匀抹上一层打发好的粉色淡奶油（淡奶油+草莓酱+适量红色素打至7成发泡）。均匀撒上一层切好的草莓颗粒铺满奶油面。铺满草莓后，在草莓上面再均匀抹上一层粉色奶油~多余的奶油一定要均匀抹在旁边或收干净~

8、接着盖上挺好层蛋糕胚，并重复以上步骤直至盖上第三层蛋糕胚~

9、接着将剩余的粉色奶油堆在蛋糕顶部，并抹成均匀的直面~

10、将装饰用的淡奶油②+糖粉打至6-7成左右即可，稍微带一点流动状才能做成冰激凌雪地般的嘀嗒状~
将奶油均匀倒在蛋糕顶部，稍微留出离边缘5mm的距离就够了~用软刮刀轻轻将多余的淡奶油往外拨弄，待奶油慢慢流下不多不少时，可以进冷藏室稳定10-20分钟左右。

11、取出稳定好的奶油蛋糕，将草莓颗粒均匀撒在蛋糕面上呈○圆圈状~

在草莓圆圈之间稍微点缀几颗薄荷叶尖儿~让整个蛋糕显得更加生机勃勃起来~

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