原料：
(1) 水550毫升，糖50克，鸡蛋2个，蛋牛奶浆20克。
(2) 高筋面粉1000克，酵母10克，改良剂3克。
(3) 盐20克，酥油100克。
制作过程：
?1 .面团制作请参照咸面包面团制作方法，将面团分成每个50 克。
?2.用手搓圆至表面光滑。
.3 .覆盖保鲜膜后松弛1盼钟。
?4.将松弛完成的面团擀开。
.5 .由上而下卷起成长棍形。
?6.在表面粘上生粉。
?7.排入烤盘，放入发酵柜，以温度38°C、湿度70%作较后醒 发。
? 8 .发酵至原来体积的2?3倍即可，进炉以上火150°C、下火 170oC烘龙约25分钟。
小贴士
烘烤时表面要盖上一烤盘。
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