蝴蝶椰香包
原料：
(1 )水550毫升，糖200克，鸡蛋2个，蛋牛奶浆20克。
(2)高筋面粉1000克，酵母10克，改良剂3克。
(3 )盐10克，酥油100克。
(4)椰丝馅、沙拉酱各适量。
制作过程：
?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法。取200克/个的面团滾 圆，松弛15分钟。
?2.把松弛好的面团取出，用手掌压平，将椰丝馅（椰丝馅的 材料和制作方法请参照第4页）包入中间，捏紧，收口成圆形。
?3.用擀面棍擀开成椭圆形，沿中线对折。
?4 .用切刀切两刀。
.5 .将其做成蝴蝶形摆入烤箱内，放入发酵箱内发酵9盼钟。
? 6 .把发酵好的半成品取出，表面挤上沙拉酱，入炉以上火 200°C、下火180°C的温度烘烤15分钟，熟透后出炉。
小贴士
注意不要发酵过头，掌握好时间.
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