酥脆的抹茶奶酥提升了蛋糕的浓重滋味。
用料（Ingredients）
黄油.……50克
糖粉..….50克蛋….1只
抹茶..3.5克
低粉..….47克泡打粉...0.7克奶酥原料
抹茶……1.5克
麗……7克
杏仁粉……7克
细砂德……7克
黄油......10克
烘焙（Baking)
170°C ,上下火，中层，25~3盼钟 准§ (Preparation)
?抹茶过筛后与■穌n泡打粉混合过筛两次，备用。 ?蛋糕用黄油软化，奶酥用黄油切小块冷冻。
?鸡蛋恢复室温打散。
制作步骤（Steps)
(1)先制作奶酥。将奶酥原料中除黄油外的所有材料混合筛入料理 机，加入切块冷冻的黄油。
(2)开机搅拌至颗粒状，冷藏备用（如果没有料理机，双手快速揉搓 也可以）。
(3)制作蛋糕体，将软化黄油加糖粉拌匀后打发,
(5)加入过筛的粉类
(6)改为用刮刀翻拌均匀，大约需要90次
(7)入模后用刮刀抹平表面，将冷藏的奶酥撒在表面，入炉烘烤
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